RZ-Online AdventsKalender

Advent-Backen einmal anders: Käseplätzchen statt Spritzgebäck

Herzhafte Alternative zum Kekse-Einerlei

Immer dasselbe: Alljährlich türmen sich nach den vorweihnachtlichen Backorgien in deutschen Küchen und Wohnzimmern Berge von Keksen auf, die irgendwann selbst für die stabilste Zahnplombe zum Härtetest werden. Das muss nicht sein. Wir stellen Ihnen als Alternative Käseplätzchen vor - die schmecken zum Kaffee oder als Knabber-Ersatz vor dem Fernseher gleichermaßen.

Zutaten für den Teig:

150 g Weizenvollkornmehl,

100 g Mehl,

1 TL Backpulver,

180 g geriebener Käse,

200 g kalte Butter,

1 Ei,

Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß

Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen

1 Eigelb,

1 EL Sahne,

gehackte Erdnüsse, Pistazien, Kümmel, Mohn, Sesam

Zubereitung:

Mehl, geriebener Käse, Butterflöckchen, Ei und Gewürze zu einem Mürbteig verkneten.

Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

Danach den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick auswellen

Beliebige Plätzchen ausstechen

Die Plätzchen mit dem Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Mohn, Sesam, Kümmel, etc. verzieren

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. zehn Minuten goldgelb backen.

Guten Appetit

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